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青田縣作為中國著名僑鄉和浙西南典型山區，“中西交融”是當地食品產業的獨有特色。為進一步凸顯“哈蒙”、紅酒、西餐、田魚等本土特色風味美食影響力，打造僑鄉特色美食地標產業，青田以全省進口火腿制品產業高質量發展試點為契機，探索“僑之味”美食品牌建設。

一條產業

擦亮“僑之味”美食名片

以“一品青田味道”為主線，有機融合華僑、山水、民俗等本土與國際元素，設計“僑之味”美食品牌LOGO。推出“生產加工+人才培訓+文化展示”觀光工廠模式，包含火腿切片師培訓、“哈蒙”文化展示窗口等點位。推動成立進口肉類（火腿）協會和世界青田“哈蒙”產業發展中心，開展“刀客”PK、僑博會等展銷活動，進一步提升“哈蒙”全產業鏈經濟價值。

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一張地圖

謀劃“僑之味”美食版圖

圍繞“魚躍龍現”“西餐大師”“養生福地 秀美吳坑”等主題主線，在龍現村、僑鄉進口商品城周邊以及尚仁村等地分別建設農遺風味特色美食村、歐陸風味特色美食街區、云中風味特色美食村，同步探索“餐帶游、餐帶住、餐帶購、餐帶娛”的產業融合路徑，通過深挖美食資源、編制美食地圖，謀劃獨特立體的僑鄉美食版圖。

一場活動

打響“僑之味”美食口碑

為展現“僑之味”特色美食品牌帶來的成果，激活山區高質量發展的“共富引擎”，舉辦首屆“百縣千碗·僑之味”青田特色美食大賽，累計吸引游客近3萬人次，線上圖文直播、視頻直播訪問量超90萬。

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自全省進口火腿制品產業高質量發展試點工作開展以來，“僑之味”美食品牌帶動青田全社會餐飲業營業額增長率達13.8%。繼“哈蒙”切片進入直播間、商超銷售后，累計帶動銷售額近8千萬元，帶動紅酒銷售額近億元。西餐行業已有20人獲“青田工匠”，2人獲“麗水市拔尖技能人才”，1人獲“麗水市首席技師”，1人獲“浙江工匠”。